গরমে আখের রস: উপকারের সঙ্গে ক্ষতির ঝুঁকি এড়ানোর ৫ সতর্কতা!
প্রচণ্ড গরমে আখের রস সত্যিই প্রশান্তিদায়ক। তবে কিছু বিষয় না মানলে উপকারের বদলে ক্ষতি হতে পারে। বিশেষজ্ঞরা শীতে বা গরমে আখের রস খাওয়ার ক্ষেত্রে কয়েকটি সতর্কতা মেনে চলার পরামর্শ দিয়েছেন।
১. অতিরিক্ত খাওয়া এড়িয়ে চলুন
আখের রসে প্রাকৃতিক চিনি অনেক বেশি থাকে। বেশি পরিমাণে খেলে রক্তে শর্করা হঠাৎ বেড়ে যেতে পারে। বিশেষ করে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য এটি ঝুঁকিপূর্ণ।
২. অস্বচ্ছ ও খোলা জায়গার রস এড়িয়ে চলুন
রাস্তার পাশে খোলা পাত্রে রাখা আখের রসে ধুলোবালি, মাছি বা ব্যাকটেরিয়া মিশে যেতে পারে। এতে পেটের অসুখ, ডায়রিয়া ও টাইফয়েডের ঝুঁকি থাকে।
৩. বরফ ব্যবহার নিয়ে সতর্ক থাকুন
অনেক দোকানে অপরিষ্কার বরফ ব্যবহার করা হয়। এতে পানিবাহিত রোগ যেমন ডায়রিয়া, হেপাটাইটিস এ ও কলেরা হওয়ার সম্ভাবনা থাকে।
৪. খালি পেটে খাবেন না
খালি পেটে আখের রস খেলে রক্তে শর্করা দ্রুত বেড়ে যায় এবং কিছু মানুষের পেটে অস্বস্তি বা গ্যাস তৈরি হতে পারে। তাই খাবারের পর বা হালকা নাস্তার পরে খাওয়া উত্তম।
৫. সঙ্গে সঙ্গেই খান, সংরক্ষণ করবেন না
আখের রস বেশিক্ষণ রেখে দিলে দ্রুত ফারমেন্ট হয়ে অ্যালকোহলজাতীয় পদার্থ তৈরি করতে পারে। এতে পেট ব্যথা, বমি ও খাদ্যে বিষক্রিয়ার সম্ভাবনা থাকে।
গরমে আখের রস খেতে চাইলে সবসময় পরিষ্কার-পরিচ্ছন্ন জায়গা থেকে নিন এবং পরিমাণ নিয়ন্ত্রণে রাখুন। তাজা অবস্থাতেই খেলে এটি স্বাস্থ্যকর ও প্রশান্তিদায়ক পানীয় হিসেবে কাজ করবে।
