ওজন কমাতে গিয়ে অনেকেই খাবারের তালিকা থেকে ভাত বাদ দিয়ে রুটি বা ওটস বেছে নেন। কিন্তু দুটির মধ্যে কোনটি ওজন কমানোর ক্ষেত্রে বেশি কার্যকর, তা নিয়ে অনেকেরই দ্বিধা রয়েছে। শুধু খাবারের নাম নয়, এর পরিমাণ, পুষ্টিগুণ এবং কীভাবে খাওয়া হচ্ছে-এসব বিষয়ও ওজন কমানোর ক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ। রুটি নাকি ওটস, কোনটি বেছে নিলে ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখা সহজ হতে পারে-এ বিষয়ে পরামর্শ দিয়েছেন কলকাতার একজন পুষ্টিবিদ শর্মিষ্ঠা রায় দত্ত ।
ওজনকে বশে রাখতেই হবে। নইলে যে পিছু নেবে প্রেশার, সুগার, কোলেস্টেরলের মতো অসুখ। এমনকী কিছু কিছু গবেষণায় ক্যানসারের সাথেও ওবেসিটির সরাসরি যোগ রয়েছে বলে দাবি করা হয়েছে। আর সৌভাগ্যবশত এই সারসত্য এখন অনেকেই জেনে গিয়েছেন। তাই তাদের মধ্যে অনেকে ওজন কমাতে আটার রুটি খাচ্ছেন তো, কেউ কেউ ভরসা রাখছেন ওটসের উপর।
কিন্তু প্রশ্ন হল, এই দুই খাবারের মধ্যে কোনটা বেশি উপকারী? কোনটা খেলে ওজন কমবে তরতরিয়ে? আর এই প্রশ্নের উত্তর খুঁজে নিতেই আমরা যোগাযোগ করেছিলাম কলকাতা শহরের বিশিষ্ট পুষ্টিবিদ শর্মিষ্ঠা রায় দত্তের সাথে। তাই আর সময় নষ্ট না করে যত দ্রুত সম্ভব এই নিবন্ধটি পড়ে নিন। তারপর না হয় ওটস এবং রুটির মধ্যে কোনও একটিকে রোজের ডায়েটে জায়গা করে দেবেন।
সেরার সেরা আটার রুটি
আমাদের অতি প্রিয় আটার রুটিতে রয়েছে ভিটামিন বি১, ভিটামিন বি২, ভিটামিন বি৩, ভিটামিন বি৬, ভিটামিন বি৯, ভিটামিন ই, ভিটামিন কে, পটাশিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম, ক্যালশিয়াম, আয়রনের মতো উপকারী সব খনিজ। তাই শরীরে পুষ্টির ঘাটতি মিটিয়ে ফেলতে চাইলে নিয়মিত আটার রুটি খেতে ভুলবেন না যেন! শুধু তাই নয়, এই খাবার হল ফাইবারের ভাণ্ডার। তাই ওজন কমাতে চাইলেও রোজের পাতে রুটিকে জায়গা করে দিতে হবে। আশা করছি, তাতেই উপকার মিলবে হাতেনাতে।
ওটসের জুড়ি মেলা ভার
সারা পৃথিবীর প্রথম সারির সব বিশেষজ্ঞরা ওটসের প্রশংসায় পঞ্চমুখ। কারণ এই খাবারে রয়েছে অত্যন্ত উপকারী ফাইবারের ভাণ্ডার। আর এই উপাদান কিন্তু রক্তে সুগার লেভেল কমাতে সাহায্য করে। শুধু তাই নয়, এতে মজুত ফাইবারের গুণে ওজনও খুব সহজে কমিয়ে ফেলা যায় বলে জানালেন বিশেষজ্ঞরা। এর পাশাপাশি ওটসে উপস্থিত ভিটামিন ও খনিজের গুণে দেহে পুষ্টির ঘাটতিও সহজে মিটিয়ে ফেলতে পারবেন। তাই স্বাস্থ্যের হাল ফেরাতে চাইলে যত দ্রুত সম্ভব ওটস খাওয়া শুরু করে দিন।
ওটস নাকি রুটি, কোনটা খেলে কমবে ওজন?
এই প্রসঙ্গে শর্মিষ্ঠা রায় দত্ত জানালেন, ১০০ গ্রাম ওটসে যেখানে ৩৮৯ ক্যালোরি রয়েছে, সেখানে সম পরিমাণ আটার রুটি খেলে মিলবে ৪১০ থেকে ৪২০ ক্যালোরি। ঠিক একইভাবে আটার রুটির তুলনায় ওটসে কিছুটা বেশি পরিমাণে ফাইবারও রয়েছে। আর এই দুই কারণেই মূলত ওজন কমানোর কাজে কিছুটা হলেও এগিয়ে থাকে ওটস। তবে আবারও বলব, ওজন কমানোর ক্ষেত্রে এই দুই খাবারের লড়াই তুল্যমূল্য। তাই সুস্থ থাকতে চাইলে ওটস এবং আটার রুটি ঘুরিয়ে-ফিরিয়ে ডায়েটে রাখতে পারেন।
মাল্টি গ্রেইন আটার রুটি খান
সাধারণ আটার রুটির তুলনায় মাল্টিগ্রেন আটার রুটি খেলে কিন্তু উপকার মিলবে বেশি। কারণ এই আটায় গম ছাড়াও জোয়ার, রাগি, বাজরার আটা মেশানো থাকে। ফলে গমের আটার তুলনায় এতে ফাইবার অংশ অনেকটাই থাকে বেশি। তাই মাল্টি গ্রেইন আটার রুটি খেলে ওজন কমে তরতরিয়ে। এমনকী এড়িয়ে চলা যায় একাধিক জটিল অসুখ। তাই আর সময় নষ্ট না করে আজ থেকেই মাল্টি গ্রেইন আটার রুটি খাওয়া চালু করে দিন।
ব্যায়াম হল মাস্ট
শুধু ডায়েট করে ওজন কমানো খুব কঠিন কাজ। তাই মেদ ঝরিয়ে ফেলতে চাইলে আজ থেকেই দিনে ৩০ মিনিট ব্যায়াম করুন। আর ব্যায়ামে অনীহা থাকলে সাইকেল চালান, সাঁতার কাটুন বা দৌড়ান। আশা করছি, এই নিয়মটা মেনে চললেই উপকার পাবেন হাতেনাতে। এমনকী আপনার ওজনও কমবে তরতরিয়ে। তাই ঝটপট এই কাজে লেগে পড়ুন।
প্রতিবেদনটি সচেতনতার উদ্দেশ্যে লেখা হয়েছে। কোনও সিদ্ধান্ত নেওয়ার আগে চিকিৎসকের পরামর্শ নিন।