সকালের শুরুটা এক কাপ গরম কফি দিয়ে না হলে অনেকেরই দিন যেন ঠিকমতো এগোয় না। কফির সতেজতা নিমেষেই ঘুম ভাব দূর করে এবং কর্মশক্তি বাড়িয়ে দেয়-এতে কোনো সন্দেহ নেই। কিন্তু পুষ্টিবিদদের মতে, ঘুম থেকে উঠেই একেবারে খালি পেটে কফি পান করলে উপকারের চেয়ে ক্ষতির আশঙ্কাই বেশি থাকে।
ভারতের হায়দ্রাবাদের কনটিনেন্টাল হসপিটালস-এর ভাইস প্রেসিডেন্ট এবং বিশিষ্ট পুষ্টিবিদ ডঃ এম অনুরাধা রেড্ডি খালি পেটে কফি পানের বেশ কিছু নেতিবাচক দিক তুলে ধরেছেন। চলুন জেনে নেওয়া যাক, সকালে খালি পেটে কফি পান করলে অন্ত্র ও স্বাস্থ্যের ওপর কী ধরনের প্রভাব পড়তে পারে:
১. পাকস্থলীতে অ্যাসিডের মাত্রা বৃদ্ধি
সকালে কিছু না খেয়ে সরাসরি কফি পান করলে তা পাকস্থলীতে অতিরিক্ত অ্যাসিড তৈরিতে উদ্দীপনা জোগায়। এর ফলে বুকজ্বালা, অ্যাসিডিটি এবং পেটে তীব্র অস্বস্তির অনুভূতি হতে পারে।
২. হজম প্রক্রিয়ায় বিঘ্ন
খালি পেটে কফি প্রবেশ করলে তা অন্ত্রের উপকারী ব্যাকটেরিয়ার কার্যক্ষমতায় প্রভাব ফেলতে পারে। এর ফলে পেট ফাঁপা, বদহজম এবং নানা ধরনের গ্যাস্ট্রিকজনিত সমস্যা দেখা দেওয়ার ঝুঁকি বাড়ে।
৩. স্ট্রেস হরমোন (কর্টিসল) বাড়িয়ে দেয়
ঘুম থেকে ওঠার পরপরই কফি পান করলে শরীরে কর্টিসল বা স্ট্রেস হরমোনের মাত্রা হঠাৎ করে অনেকখানি বেড়ে যায়। এই অতিরিক্ত কর্টিসল মানসিক চাপ বাড়িয়ে দেওয়ার পাশাপাশি স্বাভাবিক বিপাক ক্রিয়াকেও (Metabolism) প্রভাবিত করে।
৪. পাকস্থলীর আস্তরণের ক্ষতি
দীর্ঘদিন ধরে খালি পেটে অতিরিক্ত কফি পানের অভ্যাস থাকলে পেটের ভেতরের সংবেদনশীল আস্তরণ ক্ষতিগ্রস্ত হতে পারে। এর ফলে পরবর্তীতে গ্যাস্ট্রাইটিস বা আলসারের মতো জটিল সমস্যা তৈরি হওয়ার আশঙ্কা থাকে।
খালি পেটে কফি পান করার ক্ষতিকর লক্ষণগুলো কী কী?
আপনার শরীর যদি খালি পেটে কফি সহ্য না করতে পারে, তবে কিছু প্রাথমিক লক্ষণ প্রকাশ পেতে পারে:
- তীব্র বুকজ্বালা বা অম্লভাব
- পেটে ব্যথা কিংবা অস্বস্তি
- পেট ফুলে যাওয়া বা অতিরিক্ত গ্যাস জমা হওয়া
- হঠাৎ করে শক্তি কমে যাওয়া বা মেজাজ খিটখিটে হওয়া
- অতিরিক্ত দুশ্চিন্তা বা নার্ভাসনেস অনুভূত হওয়া
ব্ল্যাক কফির কি কোনো উপকারিতা নেই?
যদি কফি আপনার শরীরের সাথে ভালোভাবে মানিয়ে নেয় এবং পরিমিত পরিমাণে পান করা হয়, তবে এর কিছু ইতিবাচক দিকও রয়েছে। চিনি, দুধ বা ক্রিম ছাড়া তৈরি ব্ল্যাক কফিতে ক্যালরির পরিমাণ অত্যন্ত কম। এর ভেতরের ক্যাফেইন মানসিক সতর্কতা, মনোযোগ এবং কাজের একাগ্রতা বাড়াতে দারুণভাবে সাহায্য করে।
তবে মনে রাখা জরুরি, কেবল খালি পেটে কফি খেলেই দ্রুত ওজন কমে যাবে বা অতিরিক্ত স্বাস্থ্য উপকার পাওয়া যাবে-এমন কোনো বৈজ্ঞানিক ভিত্তি নেই। তাই নিজের শরীরের প্রতিক্রিয়া বুঝে কফি উপভোগ করাই সবচেয়ে বুদ্ধিমানের কাজ। যদি খালি পেটে কফি খেয়ে কোনো ধরনের শারীরিক অস্বস্তি না হয়, তবে পরিমিত মাত্রায় তা সাধারণত সুস্থ মানুষের জন্য ক্ষতিকর নয়।