কৃষি কর্মকর্তা ও স্কুলের প্রধানদের নিয়ে সুনামগঞ্জে দিনব্যাপী পুষ্টি বিষয়ক সেমিনার অনুষ্ঠিত!
'স্বাস্থ্যের জন্য ফলিত পুষ্টি' শীর্ষক
সুনামগঞ্জ জেলার মাধ্যমিক স্কুলের প্রধান শিক্ষক ও কৃষি কর্মকর্তাদের নিয়ে দিন ব্যাপী পুষ্টি বিষয়ক সেমিনার অনুষ্ঠিত হয়েছে।
রবিবার (২৮ সেপ্টেম্বর) সকাল ১০ টায় সুনামগঞ্জ শহরের মল্লিকপুর বাংলাদেশ ফলিত পুষ্টি গবেষণা ও প্রশিক্ষণ ইনস্টিটিউট আঞ্চলিক কার্যালয়ে দিন ব্যাপী এই সেমিনারের আয়োজন করা হয়।
আলোচক: ড. আল মিনান নুর, জেলা মৎস্য কর্মকর্তা
সঞ্চালক: মো: মুসফিকুছ সালেহীন, অঞ্চল প্রধান, বারটান, আঞ্চলিক কার্যালয়, সুনামগঞ্জ।
দিনব্যাপী সেমিনারে মূল প্রবন্ধ উপস্থাপন করেন বাংলাদেশ ফলিত পুষ্টি গবেষণা কেন্দ্রের প্রধান বৈজ্ঞানিক কর্মকর্তা ড. মো. আব্দুর রাজ্জাক,
সেমিনারে আলোচক হিসাবে উপস্থিত ছিলেন, শাহজালাল বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি বিশ্ববিদ্যালয়ে ফুড ইঞ্জিনিয়ারিং এন্ড টি টেকনোলজির প্রফেসর ড. ওয়াহিদুজ্জামান, সুনামগঞ্জ কৃষি সম্প্রসারণ অধিদপ্তরের উপপরিচালক মোহাম্মদ ওমর ফারুক ও সুনামগঞ্জ জেলা মৎস্য কর্মকত ড. আল মিনান নুর প্রমুখ।
সুনামগঞ্জ বারটানের অঞ্চলের প্রধান মো: মুসফিকুস সালেহীনের সঞ্চালনায় সেমিনারে সুনামগঞ্জ জেলার খাদ্য ও পুষ্টি সংশ্লিষ্ঠ বিভিন্ন সরকারি, বেসরকারি প্রতিষ্ঠানের কর্মকর্তা, উদ্যোক্তা, এনজিও এবং মিডিয়া কর্মীরা উপস্থিত ছিলেন।
সেমিনারে বক্তারা বিভিন্ন শিক্ষা প্রতিষ্ঠানের শিক্ষার্থী ও সুনামগঞ্জের প্রত্যান্ত এলাকার মানুষের মধ্যে নিরাপদ খাদ্য বিষয়ে সচেতনতা এবং সুস্থ জীবনযাপনের জন্য ফলিত পুষ্টি, সুষম খাদ্য, নিরাপদ খাদ্য ও জীবন চক্রে পুষ্টিসহ বিভিন্ন বিষয়ের গুরুত্ব তুলে ধরে আলোচনা করা হয়।
মূল প্রবন্ধ উপস্থাপনঃ “সু-স্বাস্থ্যের জন্য ফলিত পুষ্টি” প্রতিপাদ্য বিষয়কে সামনে রেখে ড.মো. আব্দুর রাজ্জাক, সুনামগঞ্জ জেলার বর্তমান পুষ্টির অবস্থা বিশ্লেষণ করেন এবং খাবারের চিত্র তুলে ধরেন। বিশেষ করে শিশু ও কিশোর-কিশোরীর শারীরিক, মানুষিক এবং মেধা বিকাশের পুষ্টি সমৃদ্ধ খাবারের তথা খাদ্য গ্রুপের ১০ টি খাবার নিয়ে আলোচনা করেন। খাদ্যের মুখ্য ও গৌণ পুষ্টি যেমন, শর্করা, আমিষ, তেল ও চর্বি, খনিজ লবণ, ভিটামিন ও পানি নিয়ে বিস্তারিত আলোচনা করেন। বিএমআই (BMI) অনুযায়ী খাবর গ্রহণ। সুস্থ ভাবে বেঁচে থাকার জন্য প্রয়োজনীয় খনিজ লবণ, শরীরকে দীর্ঘদিন সুস্থ্য-সবল রাখতে পরিমিত পরিমানে আদর্শ খাবার গ্রহনের প্রয়োজনীয়তা ও দেহে প্রয়োজনের অতিরিক্ত খাবারের প্রভাব। জীবন চক্রে নিরাপদ খাবারের গুরুত্ব তুলে ধরে বিস্তারিত আলোচনা করেন।
